Le Quotidien du Pain.com, est un site, dont l'objectif sera d'apporter des éléments de réponse aux questions que vous vous posez
- Quelles variétés de blé pour quelles panifications ?
- Comment optimiser les pratiques culturales pour obtenir des blés de qualité ?
- Quel est l’impact des procédés de transformation sur la qualité des pains.
(type de farine ; Meules ou cylindres ? Levure ou levain ? )
- Comment optimiser les qualités nutritionnelle et organoleptique des pains ?
- Quels pains biologiques pour quels consommateur...?
- Qui sont les acteurs de la filière blé/pain bio : du consommateur à l’agriculteur?
- Quelles sont les voies d’amélioration de la qualité du pain biologique?
Où nous mène l'amélioration des variétés et optimisation des pratiques culturales?

Un panel important certes, mais fixons-nous des objectifs importants.

Tout ceci à travers l'experience d'hommes et de femmes qui cherchent ensemble ou séparement des solutions.
" Les Solutions" qui feront que demain nous vivrons dans un monde plus juste et plus propre.

Pour cela vous trouverez des informations sur les Céréales Bio ou pas d'ailleurs, donc sur l'Agriculture, la Biodiversité, le nouveau monde paysan.
Celui qui revient de l'expérience désastreuse de notre Agriculture moderne...

Sur le monde de la Meunerie, grande ou pas.

Ce qui fait, ce que la meunerie est, sa culture et au fil du temps ses histoires ancestrales et plus récentes.
De sa législation également.

Un peu tout ce qui touche, à ce qui devrait nous nourrir sainement.

Les expériences des uns et des autres... dans cette nouvelle Agriculture, autant Agri-Cole que - Culture...

Vous trouverez aussi des recettes pas seulement de pain, mais surtout de cuisine.
Parce que bien manger est essentiel. Retrouver un savoir-faire en la matière n'est pas dénué de sens.

Plus technique sur le fonctionnement du site.
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Qui pourra vous informer de la vie du site et d'autres choses plus citoyennes.
Vous ne recevrez donc pas tout le temps des infos concernant le sujet du site... mais ayant attrait à notre vie quotidienne, des pensées, des actions...solidaires

Voilà ce que veut faire Le Quotidien du Pain

J'espère qu'il parviendra à vous intéresser voire vous captiver...

Edouard Cortès
Rédacteur en Chef